|
|
Varkens Rollade (op De Kookplaat)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,5 kg varkens rollade
100 g boter of vet
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de rollade in met zout, laat in een pan de boter bruin worden bij den hoogsten schakelstand, schroei het vleesch dicht en braad het bij den hoogsten schakelstand lichtbruin gedurende ongeveer 10 minuten.
Schakel dan terug op 1, voeg als het vleesch geheel bruin is (ongeveer 15 minuten na het omschakelen) water toe voor het bereiden van de jus en laat de rollade nog gedurende 1 ? uur in de gesloten pan gaar stoven.
Schakel 10 minuten voor het opdienen de kookplaat op 0.
|
|
|